İlk kez 2000 yılında düzenlenen Uluslararası Altın Safran Belgesel Film Festivali’nin 12.si başladı. 16 Eylül 2011 Cuma günü saat 14:00’de Misak-ı Milli Meydanında yapılan bölgesel halk oyunları gösterisi ile başlayan festivalde kortej yürüyüşü sonrası çelenk sunma ve saygı duruşu yapıldı. Gece ise yine aynı meydanda protokol ileri gelenleri geleneksel festival meşalesini yakarak açılış törenini başlattı. Gece Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın halk oyunları ekibinin yaptığı gösteriler ve Tuğçe Renda konseri ile sona erdi. Festivalde bu akşam ödül töreni yapılacak.